Thursday, December 6, 2018

Déjeuner au milieu des bêtes sauvages, ça vous tente ? Le Casela Restaurant vous en offre la possibilité !

C’est une ambiance calme et sereine qui règne au Casela Restaurant. « En effet, c’est à partir de 14 heures qu’il y a plus de monde durant la journée, » explique Rusheel Sakaram, Communications and PR Executive au Casela World of Adventures. Après une visite au parc, rien de tel qu’un bon repas dégusté en famille ou entre amis. D’autant plus que les mets et les desserts s’annoncent aussi succulents les uns que les autres.

Le personnel étant composé d’une équipe de 54 personnes, le restaurant offre un ‘sitting capacity’ de 175 couverts par rapport à la carte. Lors des banquets, celui-ci peut accueillir jusqu’à 700 personnes assises, alors que ce chiffre peut s’élever à 2500 en standing. Vous l’aurez compris, le Casela Restaurant est idéal pour les fonctions telles que les banquets privés, aussi bien que pour ceux du gouvernement. « Nous avons aussi eu l’occasion d’avoir des fonctions premier-ministérielles. Je voulais rester dans la modestie mais bon, » sourit Patrick Catherine, Restaurant Manager. Voyons, laissons la modestie à ceux qui en ont besoin ! Rappelons aussi que c’est 700 couverts dans un espace qui n’est pas forcément facile à travailler. « De plus, nous insistons pour tout prendre en charge dès le départ : la déco, le DJ, le choix des menus. Le client n’a donc pas à s’en faire pour cela, » précise Patrick Catherine.

Menu

En ce qui s’agit des menus proposés par l’établissement, soyez rassuré, chacun trouvera de quoi ravir son palais. Des pizzas, en passant par les pâtes pour aller aux currys, ceux-ci s’avèrent être en effet très variés. Avec 42 items sur la carte, le client a le choix. Petit bonus qu’accorde le Casela Restaurant à ses clients : se faire photographier avec les paons de service ! D’ailleurs, nombreux sont ceux à manifester une vive volonté à se prendre en photo avec ces grands oiseaux au plumage majestueux. « Ce sont des invités souvent indésirables, mais ils font partie des locaux, » explique Patrick Catherine. Ce qui ne va pas sans rajouter du charme à cet endroit qui offre une vue plongeante sur Tamarin et sur la mer. Ils sont ainsi plusieurs à se donner rendez-vous ici pour admirer ce paysage exceptionnel.

Pour les buffets et banquets qui sont organisés, c’est avec minutie et soin que chaque assiette sera mise en forme. En effet, si les plats étaient autrefois servis en masse dans ce genre de fonction (‘canteen style’), ceux-ci sont maintenant présentés aux invités individuellement. Cela donne aussi la possibilité de jouer sur le visuel, qui rend le repas plus agréable pour beaucoup. « Ce sont, certes, de petits détails, mais qui comptent beaucoup pour les clients, » explique le Restaurant Manager.

De plus, au restaurant comme au parc, l’innovation est le maître mot. Le Restaurant Manager nous dit que chaque six mois, les menus proposés à la carte sont revus et des changements y sont apportés, tous par rapport à la demande. Le Casela Restaurant compte aussi depuis peu parmi ses chefs une nouvelle recrue. Il s’agit en effet d’un Mauricien qui a acquis de l’expérience au Ghana et aux Seychelles, où il a passé 7 ans dans chaque pays. « Il possède une très belle expérience des menus africains et de ceux originaires de l’Océan indien. »

On s’adapte !

Ils sont de plus en plus nombreux à vouloir immortaliser leur mariage au Casela. Le restaurant se présente ainsi comme étant l’endroit le plus adapté pour une réception inoubliable. Mais il y a un endroit au parc, autre que le Casela Restaurant, qui a su vous éblouir? Souriez, car les fonctions et banquets peuvent aussi se faire hors du restaurant. « Il est possible de faire usage de diverses parties du parc. Les clients ont donc le choix ! » déclare Patrick Catherine. Et si l’envie vous prend d’opter pour quelque chose de différent en ce qui s’agit du repas qui sera servi, vous n’aurez qu’à en faire part au personnel. Il est même possible de servir de l’autruche.

De plus, des animaux tels que les lions et guépards peuvent figurer sur votre liste d’invités si vous le souhaitez. Evidemment, une préparation adéquate sera nécessaire, mais cela permet aux invités d’avoir une soirée dont ils se souviendront longtemps. « En plus, nous avons des lions blancs, qui seront assortis à la robe de la mariée ! » affirme Rusheel Sakaram, PR Executive. Voilà une idée qui devrait emballer plus d’une.

Croissance

Qu’en est-il de la progression que connait le Casela Restaurant ? « Il y a six ans, le nombre de soirées organisées ici s’élevait à cinquante par an. Ce chiffre est maintenant monté à 120 soirées par an, » explique Patrick Catherine. D’ailleurs, pour le mois d’août, le parc verra pas moins de 19

mariages ! Il est évident que depuis le rebranding du parc à la fin de l’année 2014, le Casela World of Adventures, ainsi que le Casela Restaurant, connaît un succès grandissant. C’est le bouche à oreille qui fait son effet ? « Nous sommes sûrs de ce que nous proposons aux clients, » explique Patrick Catherine. Mais la raison d’un tel succès est pour lui d’abord et avant tout la passion avec laquelle chacun des employés travaille.

« Voir le sourire sur les lèvres des clients lorsqu’ils viennent nous dire ‘merci’… C’est dans cette reconnaissance que nous puisons notre volonté de faire mieux. »

 

Une aventure qui dure depuis 37 ans

Le groupe Medine, dont fait partie le Casela World of Adventures, possède à ce jour 8 000 hectares de terre, dont 50 % est réservée aux plantations cannières. Il s’agit d’une entreprise qui a vu le jour il y a 106 ans. Casela a débuté avec 14 hectares en 1979, en étant un sanctuaire d’oiseaux pour protéger les espèces en voie de disparition, telles que le pigeon des mares, la crécerelle, entre autres. « Lors de la rénovation du parc, nous n’avons pas hésité à rechercher les meilleurs, » explique Rusheel Sakaram, Communications and PR Executive au Casela World of Adventures.

C’est ainsi que Paul Williams, l’ancien directeur du célèbre musée de cire Madame Tussaud a été sollicité. Le Discovery Centre à l’entrée du parc a été mis sur pied afin de donner un aperçu aux visiteurs de ce qui les attend à l’intérieur du parc. A savoir que la décoration est signée par la même équipe de professionnels que celle de la série à succès Game of Thrones.

Le Casela World of Adventures, qui a comme ambassadrice nulle autre que la princesse Stéphanie de Monaco, peut être une fierté pour tout Mauricien, car il est en effet le lieu le plus visité dans l’océan Indien avec environ 500 000 visiteurs par an, dont 45 % sont des locaux. « Et ce chiffre est en hausse, » affirme Rusheel Sakaram. Le parc a, de plus, connu une impressionnante croissance de 57 % pour cette même période. Le Casela World of Adventures a ainsi de beaux jours devant lui.

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